Après la collections des blés de Redon semés l’an dernier au Jardin Médiéval des Caves de Montoir de Bretagne, les bénévoles du GATM (Groupe Animation Tourisme Montoir) viennent en cette fin d’année 2024 de semer des blés anciens. Tout d’abord, l’amidonnier. C’est avec l’engrain, la plus ancienne céréale domestiquée par l’homme, 7 500 ans avant notre ère au Proche Orient. Elle était très largement cultivée dans l’Antiquité. Elle provient de l’amidonnier sauvage. Des pains d’amidonnier ont été retrouvé dans des tombes égyptiennes datant de 2050 ans avant J.C. Ce blé est arrivé en Europe au début de l’ère chrétienne. L’épeautre aussi appelé le blé des gaulois, est une céréale proche du blé tendre mais vêtue. Le grain est couvert de sa balle lors de la récolte.
